I consigli di Elettra

- E il panino per il pasto di  mezzogiorno? - 

Pranzi fuori casa?

È finito il tempo dei panini asciutti e monotoni, ci sono molte possibilità di trasformare un semplice panino in un pasto ad hoc, saporito e completo.

1 - Pensa alla proteina che puoi introdurre e scegli tra: 

- uovo sodo a rondelle 

- frittata semplice o con verdure 

- carne lessa sfilacciata 

- ragù o spezzatino o altra carne 

- sgombro, tonno, salmone 

- farinata di ceci 

- polpetta vegetale 

- Tofu marinato a fette 

(l'affettato è per le emergenze)

Pensa ad una verdura che apporta minerali, fibre, vitamine e acqua:

- cappuccio stufato o in agrodolce 

- zucchine in agrodolce o sottaceti, cipolline ecc.

- carota tagliata fine

- una foglia di lattuga 

- melanzane,  zucchine, peperoni grigliati 

- cetrioli 

Pensa ad una parte grassa, che dona morbidezza, é indispensabile per il corpo e sazia:

- thain (crema di sesamo)

- maionese 

- salsa fatta in casa con i peperoni stufati o broccoli 

- un filo di olio 

- ricotta 

- humus di ceci o di altro legume 

- salsa di melanzane 

- salsa di avocado

- crema di zucca 

- pesto 

- avocado  a fette

Pensa a qualcosa di sfizioso (che faccia venire l'acquolina in bocca).

- olive

- pomodorini secchi 

- scagliette di grana

- poco formaggio verde 

- salsa peperoncino 

Scegli, componi e confeziona il tutto alla sera nel pane a pasta acida, (il pane a pasta acida resta fresco per molti giorni), avvolgi in carta e busta di plastica.

Il giorno dopo avrai da che leccarti le dita.

Elettra Erboristeria 

Cornedo Vicentino