La potatura secca
invernale è una pratica di fondamentale importanza per la corretta
gestione del vigneto: il carico di gemme lasciato per ciascuna pianta
condiziona il numero di grappoli ottenibili.E' importante effettuare questo lavoro nei tempi giusti, il segnale che la potatura invernale non è più opportuna in quanto il ciclo vitale è ripartito è il pianto della vite, il momento dal quale le porzioni della pianta non possono essere più tagliate perchè la pianta ne soffre, piange! I vecchi contadini erano consapevoli dell’importanza della potatura nei giusti tempi, perchè ne sperimentavano le conseguenze negative direttamente, o forse erano solo attenti a non fare male alla vite, a non farla “piangere”, e per questo evitavano di tagliare dopo che si era risvegliata.
Queste immagini in rete, han risvegliato in me ricordi di quando mio Nonno Nane eseguiva la potatura sui suoi filari alle Rive o "in sima la fontana". Non so se stesse attento al pianto della vite, so che ci metteva tanta passione e cura e ricordando le ceste che riempiva in autunno, certamente sì, anche lui avrà avuto sicuramente questo occhio di riguardo. Che ci sia ancora in zona chi è dedito a questo mestiere? Forse non è nemmeno più tramandato di padre in figlio visto che i terreni coltivati oramai sono quelli che sono.
Un vero peccato. Anche questo purtroppo uno dei tanti segni dei tempi in continuo mutamento...
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