Ma quanto sono belli gli olmi in questi giorni di inizio primavera!

Franca Rocchetti

I loro rami sono ricoperti dai frutti ancora immaturi: le samare, a forma di moneta con una parte centrale rigonfia, dove sono contenuti i semi. Un tempo questo frutto era apprezzato in cucina sia per il sapore simile alla noce, sia per la capacità di saziare come il pane, tanto che veniva chiamato Pan del maggiolino, Mangiapane e Risparmiapane.