Spignatando - miele finto

Ingredienti:

250 fiori di tarassaco

3 limoni grandi non trattati tagliati a pezzi

1 litro d'acqua

far bollire 1 ora

filtrare il tutto, aggiungere 900 gr. di zucchero e bollire nuovamente 1 ora finchè non raggiunge la densità del miele.

Invasare a freddo.

Questa è una ricetta segnalatami tanti anni or sono dalla Lucia Toldo (Cia polàca) e una primavera ho voluto provare e a dire il vero non era per niente male. Provate pure voi poi mi saprete dire...(oramai l'anno prossimo intanto segnatevela)