Hai ancora paura dei grassi?

Quanti ne mangi?

Per i 20 anni appena passati, le linee guida del Ministero della Sanità indicavano i grassi come cibi cattivi.

Questo ha portato allo sviluppo dei cibi light e allo scoppio della sindrome metabolica dell'obesità e delle malattie infiammatorie.

Togliere i grassi buoni dai cibi significa sostituirli con grassi idrogenati (lavorati in modo industriale) e zuccheri raffinati.

Quanto grasso mangi al giorno, e che tipo di grasso?

Se non lo sai, probabilmente ne mangi troppo poco o troppo e di cattiva qualità. 

Il grasso è fondamentale! 

Il cervello è costituito da grassi. Tutte le nostre cellule hanno il vestito (parete esterne) fatto da grassi. 

È in base a quanto sono buoni questi grassi che le cellule riescono a lavorare oppure no.

Tutti gli ormoni sono costruiti dal grasso (cortisolo, progesterone, estrogeno).

Se assumi grassi buoni, essi formeranno e daranno un buon ricambio al  cervello e alle cellule, se mangi grassi cattivi, questi saranno la base del tuo cervello e delle tue cellule, ma non permetteranno il loro buon funzionamento.

I grassi buoni sono nel:  

- pesce grasso non di allevamento

- olio oliva extravergine (vero) 

- olio di cocco

- burro, lardo, strutto

- semi a guscio 

- carne allevata libera

- tuorlo d'uovo di galline libere o di casa.

- avocado

- creme di mandorle, cocco, arachidi bio (in parte, è sia grassa che proteica).

I grassi cattivi sono i grassi trans, la margarina.

I grassi 'cattivi' saturi, usati per i prodotti da forno e prodotti confezionati, fritti con olii lavorati, carne processata, cibi industriali come  salse, sughi, gelati, merendine, formaggi molli lavorati, caramelle morbide, pizze surgelate.

I grassi cattivi favoriscono il processo infiammatorio.

Nel cervello (e non solo) fanno diventare dura la membrana cellulare che non riesce più a lavorare rapidamente le informazioni (e quindi pensare o ricordare).

Se vuoi continuare a pensare correttamente e stare in salute, fai attenzione ai grassi che mangi.

Quanti dolci confezionati, salse, cibi industriali mangerai oggi?

E quanto grasso buono?

Quando hai fame, lo spuntino ideale é pane burro marmellata o pane olio e sale.

Scegli cosa mangiare, leggi le etichette.

Elettra Erboristeria 

Cornedo Vicentino