L'uovo sbattuto: il "ricostituente" di appena ieri.
A fine autunno, dopo la "muta", le galline riprendono a produrre le uova e le nostre nonne e mamme, al mattino, prima di andare a scuola, ogni tanto ci preparavano l'uovo sbattuto: si prendeva il tuorlo di un uovo freschissimo e si montava con lo zucchero finchè diventava una crema gonfia, chiara, buonissima!
Ricordo che Papà quando rientrava dall'estero per il periodo invernale ci portava barattoli e barattoli di ovomaltina e simil nesquik supervitaminizzati che qui non si trovavano ancora. Ecco... Mamma aggiungeva pure un paio di cucchiaini di quello... 😊😊😊
Era speciale!!!
L'alternativa era succhiare l'uovo intero dai buchetti del guscio, ma non a tutti piaceva, per molti era quasi una tortura e anca par mi... 😊😊😊
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